Hoppa till innehållet
Min Egenkontroll

Oförpackad mat

Vilken information måste kunden få om mat som inte är färdigförpackad?

Här får du korta, källnära svar om obligatorisk information för mat som inte är färdigförpackad. Välj den fråga som passar din situation.

Krav enligt reglerna

Vilken information måste alltid lämnas till kunden för mat som inte är färdigförpackad?

För mat som säljs utan att vara färdigförpackad, mat som förpackas på försäljningsstället på kundens begäran och mat som är färdigförpackad för direkt försäljning är allergeninformation alltid obligatorisk.

Krav enligt reglerna

Måste livsmedlets beteckning kunna lämnas på begäran för alla tre kategorier av mat som inte är färdigförpackad?

Ja. Livsmedlets beteckning ska kunna lämnas på begäran för alla tre kategorier.

Krav enligt reglerna

Utöver livsmedlets beteckning, vilka uppgifter måste kunden kunna få på begäran när maten förpackas på kundens begäran eller är färdigförpackad för direkt försäljning?

Utöver livsmedlets beteckning ska kunden på begäran kunna få uppgift om ingredienser, nettokvantitet, bäst före- eller sista förbrukningsdag, förvaringsanvisning, kontaktuppgift, ursprungsland eller härkomstplats där det krävs, bruksanvisning där den krävs och alkoholhalt för drycker över 1,2 volymprocent.

Krav enligt reglerna

Finns det ett särskilt krav på ursprungsinformation för vissa köttslag som används som ingrediens på restaurang?

Ja. Till och med 31 december 2026 ska restauranger och andra storhushåll ange ursprungsland för nötkött och kött av svin, får, get och fjäderfä när köttet används som ingrediens i mat som erbjuds på plats utan att vara färdigförpackad. Fond, sky och liknande är undantagna.

Källor och faktakontroll

Kontrollwiki – Obligatoriskt att informera om

Visa källdetaljer
Källtyp
myndighetsvägledning
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
Uppgifter om livsmedel som inte är färdigförpackade, Hur uppgifterna får lämnas
Rättslig hänvisning
LIVSFS 2014:4, 8–11 c §§

Förordning (EU) nr 1169/2011

Visa källdetaljer
Källtyp
rättsakt
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
Artiklarna 2, 7–10, 14, 17–19, 24–25 och 44, Bilagorna III och X
Rättslig hänvisning
Förordning (EU) nr 1169/2011 om livsmedelsinformation till konsumenterna

LIVSFS 2014:4 + senare ändringar

Visa källdetaljer
Källtyp
rättsakt
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
8–10 §§, 11 a–11 c §§, LIVSFS 2024:11 ikraftträdandebestämmelse
Rättslig hänvisning
LIVSFS 2014:4 med ändringar genom LIVSFS 2024:11 och LIVSFS 2025:2

Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning och är inte bindande i sig. Artikeln ersätter inte den egna verksamhetens riskbedömning eller kontrollmyndighetens bedömning i det enskilda fallet.

Relaterade frågor

När rutinen ska följas varje dag

Samla återkommande kontroller och avvikelser

Min Egenkontroll kan hjälpa verksamheten att dokumentera rutiner, utförda kontroller och åtgärder när arbetet behöver följas upp över tid.

Se hur appen fungerar