Datummärkning
Datummärkning av livsmedel – från bäst före till infrysning
Datummärkning handlar både om rätt information till kunden och om att verksamheten har kontroll på hållbarhet, förvaring och vad som får göras när ett datum passerar.
Bäst före eller sista förbrukningsdag?
Skillnaden mellan kvalitet och livsmedelssäkerhet.
Sälja efter bäst före
När det är möjligt och vilket ansvar företaget har.
Efter sista förbrukningsdag
Vad som gäller när datumet har passerat.
Bestämma hållbarhetsdatum
Vilka faktorer och underlag som kan användas.
Frysa in nära utgångsdatum
Märkning och information när kylvaror fryses in.
Varför behövs flera olika guider?
Bäst före och sista förbrukningsdag betyder inte samma sak. Reglerna skiljer sig också mellan att bedöma en hållbarhetstid, sälja en vara efter bäst före och frysa in en kylvara nära utgångsdatum. Därför blir ämnet tydligare när varje fråga får en egen sida.
Faktakontrollerad 8 juli 2026 mot Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Datummärkning. Vägledningen är inte bindande och ersätter inte bedömningen i det enskilda fallet.