Nytt hållbarhetsdatum
Det frysta eller djupfrysta livsmedlet behöver ett bäst före-datum som gäller i det nya tillståndet.
Infrysning och märkning
Frysa in kylvaror nära utgångsdatum – vad behöver märkas?
När en kylvara fryses in nära bäst före- eller sista förbrukningsdag behöver den nya förvaringsformen och hållbarheten framgå tydligt.
Förvaringsanvisning
Det ska framgå hur produkten ska förvaras och vid behov hur länge.
Spårbarheten måste finnas kvar
Märkningen behöver fortfarande göra det möjligt att identifiera varupartiet.
Räcker det att bara lägga varan i frysen?
Nej. Livsmedelsverkets vägledning beskriver flera märkningsuppgifter som kan behöva kompletteras, beroende på om varan djupfryses eller fryses på annat sätt. Vid infrysning nära hållbarhetstidens slut kan det också behöva framgå att livsmedlet bör tillagas omedelbart efter upptining.
Faktakontrollerad 8 juli 2026 mot Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Datummärkning. Exakta märkningskrav beror på hur produkten fryses och säljs.
Kontrollpunkter
Fryst eller djupfrystNytt bäst föreFörvaringstemperaturVarupartiUpptiningSpårbarhet