Intern spårbarhet
Är intern spårbarhet ett generellt krav?
Här får du källnära svar om spårbarhet inom det egna företaget. Den interna kopplingen ska hållas isär från kraven på spårbarhet ett steg bakåt och ett steg framåt.
Myndighetsvägledning
Kräver artikel 18 att råvaror alltid kan kopplas till en viss tillverkningsomgång?
Nej. Artikel 18 i förordning (EG) nr 178/2002 ställer inte ett generellt krav på spårbarhet inom det egna företaget. De generella kraven gäller i stället att företaget ska kunna identifiera leverantörer och de andra företag som har fått företagets produkter samt lämna uppgifterna till behörig myndighet på begäran.
Myndighetsvägledning
Varför kan intern spårbarhet ändå vara värdefull?
En intern koppling mellan råvaror, tillverkningsomgångar och färdiga produkter kan hjälpa företaget att avgränsa vilka produkter som berörs när ett problem upptäcks. Utan en sådan koppling kan en större del av ett parti, en sats eller en sändning behöva hanteras som berörd.
Myndighetsvägledning
Hur detaljerad behöver den interna spårbarheten vara?
Kontrollwiki anger att olika företag har olika behov. Företaget kan väga verksamhetens risker och kostnaden för ett brett tillbakadragande eller en återkallelse mot nyttan av en mer detaljerad intern koppling. Det finns inte en enda generell detaljnivå som passar alla verksamheter.
Myndighetsvägledning
När kan intern spårbarhet behövas för att verifiera information?
Kontrollwiki anger att en viss spårbarhet inom företaget som regel behövs när företaget eller kontrollmyndigheten ska verifiera att information om exempelvis innehåll eller ursprung stämmer. Det är en annan fråga än om artikel 18 i sig kräver intern spårbarhet generellt.
Källor och faktakontroll
Förordning (EG) nr 178/2002, artiklarna 14.6 och 18
Visa källdetaljer
- Källtyp
- rättsakt
- Faktagranskad
- Åtkomstdatum
- Kontrollerade avsnitt
- Artiklarna 14.6 och 18
- Rättslig hänvisning
- Förordning (EG) nr 178/2002, artiklarna 14.6 och 18
Kontrollwiki – Spårbarhet, avsnittet Spårbarhet inom företaget
Visa källdetaljer
- Källtyp
- myndighetsvägledning
- Faktagranskad
- Åtkomstdatum
- Kontrollerade avsnitt
- Spårbarhet inom företaget
- Rättslig hänvisning
- Förordning (EG) nr 178/2002, artikel 18
Faktakontrollerad 2026-09-10. Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning och är inte bindande i sig.
Relaterade frågor
Spårbarhet för livsmedelsföretag
Fördjupa den avgränsade frågan.
Återkalla livsmedel
Fördjupa den avgränsade frågan.
Mängdbalans och kvantitativ spårbarhet
Fördjupa den avgränsade frågan.
Partimärkning av livsmedel
Fördjupa den avgränsade frågan.
När andra egenkontroller ska följas upp
Dokumentera återkommande kontroller och åtgärder
Min Egenkontroll kan samla återkommande egenkontroller, avvikelser och åtgärder. Appen ersätter inte företagets valda system för extern eller intern spårbarhet.
Se hur appen fungerar