Hoppa till innehållet
Min Egenkontroll

Spara spårbarhetsuppgifter

Hur länge behöver spårbarhetsuppgifter sparas?

Här får du källnära svar om lagringstid för generella spårbarhetsuppgifter. Bindande krav hålls isär från EU-kommissionens rekommenderade tidsperioder.

Myndighetsvägledning

Finns det en enda lagstadgad lagringstid för alla spårbarhetsuppgifter?

Nej. Kontrollwiki anger att lagstiftningen inte föreskriver hur länge de generella spårbarhetsuppgifterna måste sparas. Informationen behöver ändå finnas kvar så länge företaget kan behöva den för att kunna vidta de åtgärder som reglerna kräver. Bedömningen beror bland annat på produktens verkliga livslängd och riskerna som kan vara förknippade med den.

Min Egenkontroll rekommenderar

Vilka lagringstider rekommenderar EU-kommissionens vägledning?

För produkter med kortare hållbarhetstid än tre månader, samt frukt, grönsaker och produkter som inte är färdigförpackade och är direkt avsedda för slutkonsument, rekommenderas sex månader efter tillverknings- eller leveransdatum. För produkter med ett hållbarhetsdatum längre än tre månader rekommenderas hela hållbarhetstiden plus sex månader. För produkter utan specificerad hållbarhetstid anges att fem år från tillverknings- eller leveransdatum bör räcka.

Min Egenkontroll rekommenderar

Är de rekommenderade tiderna bindande laggränser?

Nej. Tiderna kommer från EU-kommissionens vägledning och återges som rekommendationer. De är inte en enda bindande lagringstid som automatiskt passar alla produkter eller situationer.

Myndighetsvägledning

Kan uppgifterna raderas när bäst före-datumet har passerat?

Inte automatiskt. Kontrollwiki förklarar att produktens verkliga livslängd kan vara längre än hållbarhetstiden eller bäst före-datumet, till exempel om produkten fryses in eller tillagas. Lagringstiden behöver därför bedömas utifrån hur länge informationen kan behövas, inte bara datumet på den levererade varan.

Det här kan variera

Kan andra regler kräva att uppgifter sparas längre?

Ja, särskilda produktregler eller andra dokumentationskrav kan ha egna krav. Den här sidan behandlar bara den generella spårbarhetsinformationen enligt artikel 18 och de rekommendationer som Kontrollwiki återger för den.

Källor och faktakontroll

Förordning (EG) nr 178/2002, artiklarna 18 och 19

Visa källdetaljer
Källtyp
rättsakt
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
Artiklarna 14, 18 och 19
Rättslig hänvisning
Förordning (EG) nr 178/2002, artiklarna 14, 18 och 19

Faktakontrollerad 2026-09-10. Tidsperioderna ovan är rekommendationer i vägledning, inte generella laggränser.

Relaterade frågor

När andra egenkontroller ska sparas och följas upp

Dokumentera återkommande kontroller och åtgärder

Min Egenkontroll kan samla andra återkommande egenkontroller, avvikelser och åtgärder. Appen ersätter inte företagets spårbarhetsunderlag eller bedömningen av hur länge de behöver sparas.

Se hur appen fungerar