Skydda maten
Transportbehållare och fordon behöver hålla livsmedlen skyddade från smuts och annan kontaminering.
Transport
Transport av livsmedel – vad behöver kontrolleras?
Livsmedel ska skyddas mot kontaminering under transport och, när det behövs, hållas vid rätt temperatur.
Håll rätt temperatur
Utomhustemperatur och transporttid får inte göra att kyl- eller varm mat hamnar på olämplig temperatur.
Anpassa utrustningen
Kortare transporter kan ibland klaras med isolerad låda och kylklamp medan andra transporter kräver aktiv kylning.
Vem ansvarar om ett transportföretag anlitas?
Ansvarsfördelningen behöver vara tydlig, men livsmedelsföretaget behöver fortfarande ha kontroll över att de livsmedel som tas emot eller lämnas ut hanteras säkert.
Faktakontrollerad 8 juli 2026 mot Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Transport.
Kontrollpunkter
TransporttidTemperaturRena behållareSkydd mot kontamineringAnsvarMottagningskontroll