Hoppa till innehållet
Min Egenkontroll

Toalett och handtvätt

Vilka krav gäller för toaletter och handtvättställ i livsmedelslokaler?

Det skall finnas ett adekvat antal vattentoaletter, anslutna till ett effektivt avloppssystem. Toaletterna får inte vara direkt förbundna med utrymmen där livsmedel hanteras.

Krav enligt reglerna

Vilka krav gäller för toaletter och handtvättställ i livsmedelslokaler?

Det skall finnas ett adekvat antal lämpligt placerade och utformade handtvättställ. Handtvättställ skall ha varmt och kallt rinnande vatten, material för handtvättning och för hygienisk torkning. Utrustning för sköljning av livsmedel skall när så är nödvändigt vara skilt från anordningar för handtvätt.

Myndighetsvägledning

Bedöm placeringen utifrån hygienflödet

Kontrollwiki beskriver att placeringen behöver vara praktisk för personalen och samtidigt minska risken för förorening. Handtvättstället kan i vissa fall vara en diskho, om det är lätt att komma åt och användningen inte medför risk för förorening.

Verksamhetsberoende bedömning

Finns en enda godkänd planlösning?

Nej. Reglerna anger inte ett universellt antal toaletter eller handfat, och Kontrollwiki beskriver att bedömningen beror på verksamhetens typ, storlek, personal och lokalförutsättningar.

Det finns därför inte heller en generell regel om en viss placering eller ett särskilt materialval för varje handtvättställe.

Praktiskt exempel

Praktisk kontroll

Kontrollera om personalen kan tvätta och torka händerna hygieniskt där det behövs i arbetsflödet. Det är ett exempel från Min Egenkontroll, inte en universell lokallösning.

Källor och faktakontroll

Förordning (EG) nr 852/2004

Visa källdetaljer
Källtyp
rättsakt
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
Skäl 14, Artikel 4, Artikel 5, Bilaga II kapitel IX punkt 5–7 och 9
Rättslig hänvisning
Ingen separat rättsreferens angiven i källmatrisen.

Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning och är inte bindande i sig. Artikeln ersätter inte den egna verksamhetens riskbedömning eller kontrollmyndighetens bedömning i det enskilda fallet.

Relaterade guider

När rutinen ska följas varje dag

Samla återkommande kontroller och avvikelser

Min Egenkontroll kan hjälpa verksamheten att dokumentera rutiner, utförda kontroller och åtgärder när arbetet behöver följas upp över tid.

Se hur appen fungerar