Vattenförsörjning
När ska dricksvatten användas, och hur ska vatten som inte är avsett som dricksvatten hållas åtskilt?
Försörjningen av dricksvatten skall vara adekvat, och detta dricksvatten skall användas när det är nödvändigt att säkerställa att livsmedlen inte kontamineras.
Krav enligt reglerna
När ska dricksvatten användas, och hur ska vatten som inte är avsett som dricksvatten hållas åtskilt?
Om annat vatten än dricksvatten används för exempelvis brandbekämpning, framställning av ånga, kylning och andra liknande ändamål skall det ledas i särskilda, vederbörligen märkta ledningssystem. System för vatten som inte är avsett att användas som dricksvatten får inte ha någon förbindelse med dricksvattensystemen och tillbakaströmning skall inte kunna ske till dessa.
Myndighetsvägledning
Hur kan frågan bedömas?
Kontrollwiki beskriver att annan användning kan vara tillräcklig utan dricksvattenkvalitet när den inte innebär kontaminationsrisk. Egen vattenförsörjning, till exempel privat brunn, behöver bedömas utifrån den egna anläggningen och användningen.
Praktiskt exempel
Praktisk egen kontroll
Bestäm vem som följer upp frågan, vad som kontrolleras och hur avvikelser tas om hand. Detta är Min Egenkontrolls praktiska exempel, inte ett eget regelkrav.
Källor och faktakontroll
Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Vattenförsörjning
Visa källdetaljer
- Källtyp
- myndighetsvägledning
- Faktagranskad
- Åtkomstdatum
- Kontrollerade avsnitt
- Krav på livsmedelsföretag och vatten, Vad gäller för is?
- Rättslig hänvisning
- Förordning (EG) nr 852/2004, bilaga II kapitel VII
Förordning (EG) nr 852/2004
Visa källdetaljer
- Källtyp
- rättsakt
- Faktagranskad
- Åtkomstdatum
- Kontrollerade avsnitt
- Skäl 14, Artikel 4, Artikel 5, Bilaga II kapitel IX punkt 5–7 och 9
- Rättslig hänvisning
- Ingen separat rättsreferens angiven i källmatrisen.
Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning och är inte bindande i sig. Artikeln ersätter inte den egna verksamhetens riskbedömning eller kontrollmyndighetens bedömning i det enskilda fallet.
Relaterade guider
Is
Fördjupa en närliggande fråga.
Grundförutsättningar
Se frågan i sitt större sammanhang.
Alla guider
Utforska fler frågor i Kunskapsbanken.
När rutinen ska följas varje dag
Samla återkommande kontroller och avvikelser
Min Egenkontroll kan hjälpa verksamheten att dokumentera rutiner, utförda kontroller och åtgärder när arbetet behöver följas upp över tid.
Se hur appen fungerar