Avfallsutrymme
Vilka krav gäller för utrymmen där avfall förvaras?
Det skall finnas adekvata möjligheter för förvaring och bortskaffande av livsmedelsavfall, oätliga biprodukter och annat avfall. Utrymmen för avfallsförvaring skall utformas och skötas på ett sådant sätt att det är möjligt att hålla dem rena och, när det är nödvändigt, fria från djur och skadedjur.
Krav enligt reglerna
Vilka krav gäller för utrymmen där avfall förvaras?
Det skall finnas adekvata möjligheter för förvaring och bortskaffande av livsmedelsavfall, oätliga biprodukter och annat avfall. Utrymmen för avfallsförvaring skall utformas och skötas på ett sådant sätt att det är möjligt att hålla dem rena och, när det är nödvändigt, fria från djur och skadedjur.
Myndighetsvägledning
Anpassa utrymmet efter avfallet
Kontrollwiki beskriver att ytskikt och utformning behöver anpassas efter det avfall som förvaras. Torrt avfall som inte lätt bryts ned eller läcker kan innebära andra förutsättningar än vått och lätt nedbrytbart avfall.
Verksamhetsberoende bedömning
Måste avfallet förvaras kylt?
Nej, livsmedelslagstiftningen har inget uttryckligt generellt krav på kylförvaring av avfall.
Kylförvaring kan ändå vara lämplig beroende på mängd och typ av avfall, hur ofta det hämtas samt risk för lukt, skadedjur eller andra olägenheter.
Praktiskt exempel
Praktisk kontroll
Följ upp om avfallets mängd, hämtningsintervall eller placering förändrar förutsättningarna för att hålla utrymmet rent. Det är ett exempel från Min Egenkontroll.
Källor och faktakontroll
Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Avfall
Visa källdetaljer
- Källtyp
- myndighetsvägledning
- Faktagranskad
- Åtkomstdatum
- Kontrollerade avsnitt
- Hygienisk hantering, Krav på avfallsutrymmen
- Rättslig hänvisning
- Förordning (EG) nr 852/2004, bilaga II kapitel VI
Förordning (EG) nr 852/2004
Visa källdetaljer
- Källtyp
- rättsakt
- Faktagranskad
- Åtkomstdatum
- Kontrollerade avsnitt
- Skäl 14, Artikel 4, Artikel 5, Bilaga II kapitel IX punkt 5–7 och 9
- Rättslig hänvisning
- Ingen separat rättsreferens angiven i källmatrisen.
Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning och är inte bindande i sig. Artikeln ersätter inte den egna verksamhetens riskbedömning eller kontrollmyndighetens bedömning i det enskilda fallet.
Relaterade guider
Avfall
Läs om den löpande hygieniska hanteringen av avfall.
Grundförutsättningar
Se avfallsfrågan i ett större sammanhang.
Alla guider
Utforska fler frågor i Kunskapsbanken.
När rutinen ska följas varje dag
Samla återkommande kontroller och avvikelser
Min Egenkontroll kan hjälpa verksamheten att dokumentera rutiner, utförda kontroller och åtgärder när arbetet behöver följas upp över tid.
Se hur appen fungerar