Hoppa till innehållet
Min Egenkontroll

Avfall

När ska livsmedelsavfall tas bort från livsmedelslokaler och hur ska allt avfall elimineras?

Allt avfall skall elimineras på ett hygieniskt och miljövänligt sätt i enlighet med tillämplig gemenskapslagstiftning, och får inte utgöra en direkt eller indirekt källa till kontaminering.

Krav enligt reglerna

När ska livsmedelsavfall tas bort från livsmedelslokaler och hur ska allt avfall elimineras?

Livsmedelsavfall, oätliga biprodukter och annat avfall skall avlägsnas från livsmedelslokaler så snart som möjligt för att undvika att de anhopas.

Myndighetsvägledning

Hur kan frågan bedömas?

Kontrollwiki beskriver att avfall bör hållas skilt från livsmedelshantering och att behållare behöver kunna hållas rena.

Praktiskt exempel

Praktisk egen kontroll

Bestäm vem som följer upp frågan, vad som kontrolleras och hur avvikelser tas om hand. Detta är Min Egenkontrolls praktiska exempel, inte ett eget regelkrav.

Källor och faktakontroll

Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Avfall

Visa källdetaljer
Källtyp
myndighetsvägledning
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
Hygienisk hantering, Krav på avfallsutrymmen
Rättslig hänvisning
Förordning (EG) nr 852/2004, bilaga II kapitel VI

Förordning (EG) nr 852/2004

Visa källdetaljer
Källtyp
rättsakt
Faktagranskad
Åtkomstdatum
Kontrollerade avsnitt
Skäl 14, Artikel 4, Artikel 5, Bilaga II kapitel IX punkt 5–7 och 9
Rättslig hänvisning
Ingen separat rättsreferens angiven i källmatrisen.

Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning och är inte bindande i sig. Artikeln ersätter inte den egna verksamhetens riskbedömning eller kontrollmyndighetens bedömning i det enskilda fallet.

Relaterade guider

När rutinen ska följas varje dag

Samla återkommande kontroller och avvikelser

Min Egenkontroll kan hjälpa verksamheten att dokumentera rutiner, utförda kontroller och åtgärder när arbetet behöver följas upp över tid.

Se hur appen fungerar