Förebygg
Håll lokaler, avfallshantering och förvaring ordnade så att skadedjur inte får lätt tillgång till mat eller skydd.
Skadedjur
Skadedjur i livsmedelsverksamhet – förebygg, upptäck och agera
Skadedjurskontroll handlar inte bara om bekämpning när problemet redan finns. Verksamheten behöver också kunna upptäcka spår tidigt och förebygga att livsmedel förorenas.
Upptäck
Ha en rutin för att upptäcka spår av skadedjur och dokumentera vad som observerats.
Agera
Vid problem kan åtgärder behöva omfatta skadedjursföretag, avspärrning, extra rengöring och kontroll av berörda livsmedel.
Vad behöver en enkel rutin svara på?
Det ska vara tydligt hur verksamheten förebygger skadedjur, hur spår upptäcks, vem som ansvarar och vad som händer vid ett fynd. Livsmedelsverkets vägledning lyfter att berörda delar av lokalen ibland kan behöva tas ur bruk och att livsmedel inte får förorenas av vare sig skadedjur eller bekämpningsmedel.
Källa: Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Skadedjursbekämpning. Vägledningen är inte bindande och ersätter inte bedömningen i det enskilda fallet.
Exempel på kontrollpunkter
Spår och spillningDörrar och öppningarAvfallLagerÅtgärdUppföljning