Ifyllbar mall
Mall för rengöringsschema i livsmedelsverksamhet
Använd mallen för att samla verksamhetens egna rengöringspunkter, metoder, frekvenser, kriterier och ansvar. Du kan fylla i den direkt i webbläsaren och sedan skriva ut eller spara den som PDF.
Anpassa innan användning: Rengöringsschemat behöver anpassas till den egna hanteringen, utrustningen och riskerna. Min Egenkontrolls mall är ett praktiskt arbetsunderlag, inte en myndighetsmall eller en universell rengöringsplan. Inga rengöringspunkter, metoder eller frekvenser är förifyllda.
Så använder du mallen
- Fyll först i verksamhetens uppgifter och vem som ansvarar för rengöringsschemat.
- Lägg till de platser, ytor och utrustningar som är relevanta i den egna verksamheten.
- Ange verksamhetens egen metod, frekvens, godkännandekriterium, ansvar och hantering när resultatet inte är godkänt.
- Fyll i hur arbetet dokumenteras eller kvitteras endast om verksamheten använder dokumentation eller signering för den aktuella punkten.
- Välj Skriv ut eller spara PDF när underlaget är klart. Endast själva rengöringsschemat följer med i utskriften.
Illustrativt exempel – inte en färdig städlista
Så kan verksamhetens egna val beskrivas
Exemplet visar hur fälten kan hänga ihop. Det anger inte vilken metod, frekvens eller nivå som är rätt för en viss verksamhet.
- Plats eller område
- Kök.
- Yta eller utrustning
- Arbetsbänk.
- Hur rengörs den?
- Verksamhetens valda arbetsbeskrivning för rengöring av arbetsbänken fylls i här.
- Hur ofta?
- Den frekvens som verksamheten själv har bestämt utifrån användning och risk fylls i här.
- Godkänt när …
- Verksamhetens eget, kontrollerbara kriterium för godkänt resultat fylls i här.
- Ansvarig roll eller person
- Den roll eller person som verksamheten har utsett.
- Vad görs om resultatet inte är godkänt?
- Verksamhetens beslutade åtgärd när resultatet inte är godkänt fylls i här.
- Hur dokumenteras eller kvitteras utförandet?
- Verksamhetens valda sätt att dokumentera eller kvittera fylls i här om ett sådant arbetssätt används.
Observera: Exemplet innehåller medvetet ingen färdig rengöringsmetod, standardfrekvens eller universell bedömning av vad som är godkänt.
Källor och faktakontroll
- Källtyp
- Myndighetsvägledning
- Faktagranskad
- 2026-09-18
Livsmedelsverkets Kontrollwiki: Rengöring
Bindande hygienkrav finns i tillämplig lagstiftning. Kontrollwiki är Livsmedelsverkets vägledning om bland annat rengöring och verksamhetsanpassade rutiner. Fältindelningen och exemplen är Min Egenkontrolls praktiska mallstruktur, inte en myndighetsmall eller garanti för efterlevnad.
När arbetet ska göras löpande
Gör återkommande kontroller enklare att följa
Min Egenkontroll kan samla återkommande kontroller, avvikelser och historik när verksamheten vill arbeta vidare digitalt.
Se hur appen fungerar